Promoções limpam estoques natalinos

As festas de final de ano representam um período valioso de ganhos aos supermercados, mas também trazem um desafio: como se livrar de tanto panetone e outras mercadorias sazonais da data e abrir espaço nas gôndolas para os itens de Páscoa.

"À medida que os supermercadistas ajustam suas compras conforme a previsão de demanda, as sobras de Natal e Ano-Novo têm sido cada vez menores, mas ainda assim há muitos panetones e congelados que permanecem nas prateleiras", explica Antônio Cesa Longo, presidente da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas).

O período de meados de janeiro marca o ápice dos esforços dos supermercadistas em venderem o que restou. Afinal, é nesta época que se inicia a chegada dos lançamentos de 2010 e os estoques precisam ser preparados para receberem os ovos de chocolates, além de os prazos de validade dos alimentos natalinos pressionarem pela desova - mesmo que isto signifique reduzir margens de ganho.

O principal escape de quem ainda dispõe dos sazonais nas suas gôndolas são as promoções. A rede Walmart oferece até sexta-feira um corte nos preços dos panetones remanescentes nas lojas Big e Nacional. No final de semana é a vez de queimar chesters, busters e outras aves. Os descontos chegarão a 40%.

Alguns alimentos têm apresentado preços em declínio desde o final dos festejos nos estabelecimentos da rede. "Nessas últimas semanas, os clientes encontraram bacalhau com preços 20% menores, por exemplo", observa Vandro Colombo, diretor comercial de perecíveis do Walmart. As promoções encerram um dos melhores períodos de vendas de final de ano para a rede no Estado.

Ao aproximar-se o último trimestre de cada ano, o desafio dos supermercadistas é comprar a quantidade certa de produtos específicos para os festejos. Se encomendarem muito, engordam os depósitos e arcam com custos de manutenção; se comprarem pouco, perdem a chance de vender itens com boa margem, já que dificilmente conseguirão encomendas para pronta-entrega.

O Carrefour comemorou um final de ano em que se abasteceu na medida certa da maior parte das mercadorias sazonais. Os panetones e as aves foram praticamente esgotados até o Réveillon. O mesmo ocorreu com outros acompanhamentos da ceia. "Pegamos a venda do ano anterior, avaliamos a previsão de crescimento de mercado e os níveis atuais de estoque e desta forma acertamos na compra de grande parte dos produtos", explica Jairo Fagundes, diretor regional do Carrefour.

Ainda assim houve alguns saldos. Computadores e tevês de plasma apresentaram boa saída, mas algumas unidades remanesceram nas lojas. Foram vendidas em saldão no início de janeiro com descontos de até 70%. Na mão inversa, algumas encomendas da companhia poderiam ter sido maiores - e já indicam para um recálculo para dezembro próximo. "As cestas de Natal, por exemplo, venderiam totalmente, mesmo se tivéssemos ampliado a oferta em 15%", analisa Fagundes.